Recettes de cuisine

2020 sous le signe de la cuisine

07 févr. 2020

Cette année, nous avons décidé de vous faire découvrir et connaître nos résidences de façon gourmande.

Suite à un projet de cuisine inter-résidences organisé en 2019, nous avons eu la chance de pouvoir mettre à l'honneur les régions de France au travers de recettes de cuisine proposées et cuisinées par nos résidents et représentatives de leurs régions.

L'occasion de moments précieux de convivialité passés à cuisiner ensemble puis à déguster les plats proposés par chacun.

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Bouillon détox de janvier

30 janv. 2019

Après les petits excès des fêtes, nous vous proposons un bouillon détox poireau-céleri.

Les ingrédients

3 poireaux

10 cl de crème de soja

1/2 céleri-rave

1/2 cuillerée à café de graines de cumin

1 cuillerée à café de cumin en poudre

½ citron

Sel

Poivre.

Préparation du céleri

Peler le céleri, le couper en petits cubes. Le mettre dans une cocotte, ajouter le jus du citron, le cumin en poudre et couvrir d’eau.

Cuisson du céleri

Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.

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Truffes au chocolat

12 déc. 2018

Les truffes au chocolat vous connaissez ? Les Villages d’Or vous proposent de les revisiter avec la recette de truffes au Nutella et aux noisettes afin d'épater vos convives !

Les ingrédients : (Pour une vingtaine de truffes)

175g de Nutella

150g de noisettes entières sans leur peau

100g de chocolat noir

80g de crème liquide (8 cl)

Les étapes :

ÉTAPE 1 :

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gateau poires chocolat

27 nov. 2018

C’est le début de l’hiver et pour cette occasion, les Villages d’Or vous proposent une recette pleine de gourmandise et de chocolat : le gâteau au chocolat et poires entières.

Les ingrédients :

Les poires :

4 poires

750 ml d'eau

150 g de sucre

1 jus de citron

1 gousse de vanille

Gâteau au chocolat :

150 g de chocolat noir (70%)

120 g de beurre

120 g de sucre

4 œufs

120 g de poudre d'amande

40 g de farine

1 cc rase de levure chimique

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Crumble de potiron au parmesan

27 sept. 2018

C’est l’automne, Les Villages d’Or vous font découvrir la version salée d’un grand classique en pâtisserie : Crumble de potiron au parmesan !

 

Les ingrédients :

-          500 g de potiron

-          50 g de farine

-          50g de poudre d’amandes

-          50 g de chapelure

-          100 g de parmesan râpé

-          1 cube de bouillon de volailles

-          125 g de beurre doux

La préparation :

 ÉTAPE 1

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