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La Pachade

26 févr. 2020

Souvenirs de nos grands-mères, réalisées en deux minutes sur le coin de la table et tellement délicieuses après les péripéties de la journée dans nos montagnes auvergnates.La pachade traditionnelle, grosse...
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Aujourd'hui c'est mardi gras !

25 févr. 2020

En ce 25 février, nous célébrons mardi gras.D'origine religieuse et fixée par rapport à la date de Pâques, cette journée est une journée traditionnellement gourmande et festive.En effet, elle précède...
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Le Pounti

24 févr. 2020

Cette semaine rendez-vous dans notre résidence Les villages d'Or de Clermont-Ferrand pour découvrir deux recette Auvergnates. Aujourd'hui découvrons le Pounti.Le pounti est une terrine à la fois salée et sucrée....
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Pela au Reblochon

18 févr. 2020

ingrédients  Pour 6 personnes300 g de lard fumé1,2 kg de pommes de terre à chair ferme1 reblochon15 cl d’Apremont ( vin blanc sec de Savoie)30 g de beurre4 échalotesPoivre du...
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Les_Villages_d_or_gratin_dauphinois

Gratin Dauphinois

12 févr. 2020

ingrédients1kg de pommes de terre1 gousse d'ailbeurreLaitCrèmeSel, poivreMuscade instructions- Faire préchauffer votre four à 150 degrés.- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Ne pas...
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Les_villages_d_or_truite_meuniere

Truite à la grenobloise

10 févr. 2020

ingrédients4 truites100 g de beurre2 tranches de pain de mie2 cuil. à soupe de câpres2 citronsPersil hachéSel, poivre Instructions- Videz et nettoyez les truites.- Passez-les dans la farine et faites-les cuire...
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