Les Villages d’Or vous proposent une recette pour accueillir l'automne

27 sept. 2018

C’est l’automne, Les Villages d’Or vous font découvrir la version salée d’un grand classique en pâtisserie : Crumble de potiron au parmesan !

 

Les ingrédients :

-          500 g de potiron

-          50 g de farine

-          50g de poudre d’amandes

-          50 g de chapelure

-          100 g de parmesan râpé

-          1 cube de bouillon de volailles

-          125 g de beurre doux

La préparation :

 ÉTAPE 1

Mettre un grand volume d’eau salée dans une casserole. Ajoutez-y le cube de bouillon de volaille, puis placez la casserole sur feu vif et portez à ébullition.

ÉTAPE 2

Ensuite, épluchez et coupez-en deux le potiron. Retirez-y les pépins et les filaments, puis coupez-le en gros cubes.

ÉTAPE 3

Dès l’ébullition, plongez les cubes de potiron dans l’eau bouillante, baissez le feu à feu moyen et laissez cuire pendant 5 min.

ÉTAPE 4

Quand les cubes de potiron sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez.

ÉTAPE 5

Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.

ÉTAPE 7

Versez la farine, la chapelure, la poudre d’amandes, le parmesan râpé dans un saladier. Coupez le beurre en dés et ajouter à la préparation. Malaxez le tout avec vos doigts pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite, puis réservez.

ÉTAPE 8

Beurrez un plat allant au four. Versez les cubes de potiron cuits dans le fond du plat, puis émiettez la pâte sableuse par-dessus. Salez et poivrez selon vos goûts.

ÉTAPE 9

Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le crumble pendant 20 min ou jusqu’à ce que sa surface soit dorée

Cette recette s’accompagne parfaitement d’une viande ou d’une volaille grillée.

 

Bon appétit avec Les Villages d’Or .

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