Les Villages d'Or vous présentent la recette de novembre

27 nov. 2018

C’est le début de l’hiver et pour cette occasion, les Villages d’Or vous proposent une recette pleine de gourmandise et de chocolat : le gâteau au chocolat et poires entières.

Les ingrédients :

Les poires :

4 poires

750 ml d'eau

150 g de sucre

1 jus de citron

1 gousse de vanille

Gâteau au chocolat :

150 g de chocolat noir (70%)

120 g de beurre

120 g de sucre

4 œufs

120 g de poudre d'amande

40 g de farine

1 cc rase de levure chimique

1 pincée de sel

 

Fendre la gousse de vanille et prélever les graines avec la pointe d'un couteau.

Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le jus de citron, la gousse et les graines de vanille.

Porter à ébullition.

Éplucher les poires en gardant la queue.

A l'aide de la pointe d'un couteau, enlever le fond des poires. Le cœur sera facile à écarter avec une cuillère lors de la dégustation.

Plonger les fruits dans le sirop et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen.

Laisser les poires tiédir dans le sirop puis les mettre sur du papier absorbant à égoutter.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde ou au bain-marie (de préférence).

Ajouter le sucre dans le chocolat fondu et tiédi.

Ajouter les œufs un par un en fouettant puis la poudre d'amande, la farine, la levure et le sel. Mélanger.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé beurré.

Verser la pâte à l'intérieur.

Déposer les poires égouttées dans la pâte en les enfonçant. Pas d'inquiétude si le niveau de pâte paraît bas, en cuisant il va monter et envelopper les poires.

Enfourner pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Les Villages d’Or vous souhaitent une bonne dégustation !

 

Recette inspirée du blog : petitsdinersentreamis

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